Nueces pecanas, el motor de la salud cardiovascular y el rejuvenecimiento de las células del organismo
A diferencia de las nueces californianas, redondas y con forma de celebro, las pecanas se diferencian por su sabor menos amargo, su forma vertical y alargada como un dátil, y su carne es mantequillosa, aceitosa y cremosa.
Es evidente que la salud empieza por la mesa y que la comida saludable forma parte de nuestro día a día e incluso de los videojuegos, amén de que ha sido un pilar fundamental de la solidaridad para combatir la pandemia.
Cada vez más, la sociedad está concienciada de que la alimentación tiene que ser variada y de que en esa pirámide nutricional los frutos secos toman más preponderancia, máxime si hablamos de la reina de estos alimentos, la nuez.
En ese contexto, las nueces pecanas están ganando a un gran ritmo adeptos y seguidores. A diferencia de las nueces californianas, redondas y con forma de celebro, las pecanas se diferencian de estas por su sabor menos amargo, su forma vertical y alargada como un dátil, y su carne es mantequillosa, aceitosa y cremosa
Las nueces pecanas o pacanas son frutos secos deliciosos y muy populares en nuestra cocina, siendo un alimento muy nutritivo que destaca por sus propiedades antioxidantes y grasas saludables.
Conocida también como nuez americana, nuez cáscara de papel, nuez de la isla y nuez encarcelada, el pecán destaca por sus propiedades curativas, especialmente para mejorar la salud cardiovascular y rejuvenecer las células del organismo.
Es más, muchas personas no conocen que las pecanas tienen beneficios para el sistema digestivo, es compatible con la dieta de personas que sufren de diabetes y mejora el sistema nervioso, además de proteger el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, y favorecer la salud del cerebro.
En ese sentido, este tipo de nuez es fuente de energía, ya que tan solo 5 pacanas al día proporcionan al organismo la mitad del nivel de tiamina necesarios para convertir los carbohidratos en energía. Además, permite estimular la función de los músculos y del corazón. Asimismo, sus ácidos grasos saludables le confieren propiedades antiinflamatorias que ayudan a mantener la salud de los órganos y a eliminar molestias en el día a día.
Buenas para la piel y el corazón
Otras de sus características es que las nueces americanas son ricas en vitamina E, que protege nuestra piel y mantiene su elasticidad. También son ideales para proteger nuestro sistema neurológico y celular, así como para fomentar la salud del corazón, previniendo enfermedades coronarias.
Igualmente, la nuez pecana está llena de minerales como el manganeso, cobre, zinc, fósforo, hierro y calcio, ideal para la salud de los huesos. Además, contienen ácido oleico y omega 9 que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, trombosis y problemas de circulación.
Ideal para los tentempiés
Y para los preocupados por la báscula, el consumo de nuez pecana no está asociado a un aumento de peso, según los nutricionistas. De hecho, este tipo de nueces presenta una cantidad de ácido oleico que genera una sensación de saciedad en el organismo. Esto evita que se coman alimentos procesados cuando la ansiedad ataca entre comidas.
Además, es un alimento libre de sodio por lo que actúa como el snack saludable perfecto. Al respecto, su alto valor calórico (por lo cual se debe consumir con moderación) lo hace ideal para aprovecharlo como un tentempié para comer entre comidas y saciar la ansiedad, dado que sus carbohidratos son de lenta absorción por lo que aportan energía de forma progresiva.
